如何挑選最適合自己的咖啡豆? 咖啡豆主要都在分布在哪裡? 咖啡豆是水果嗎?推薦的咖啡豆? 輕鬆帶你進入咖啡的世界!

如何挑選最適合自己的咖啡豆? 咖啡豆主要都在分布在哪裡? 咖啡豆是水果嗎?推薦的咖啡豆? 輕鬆帶你進入咖啡的世界!

前言-咖啡豆是水果嗎?


咖啡豆,身為世界最知名經濟作物之一,分布在熱帶及副熱帶,而這段區間也被人們稱為咖啡帶,有趣的小事實,咖啡,其實是一種水果,不過我們喝的咖啡豆實際上是咖啡經過處理並烘製所產生的種子,而種子會被外果皮及果膠粘液的成分產生許多不同的風味,這就是為什麼每一種產區的 咖啡豆會有不同的風味。

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咖啡豆的品種

當然,有了這麼多的產區,咖啡隨之而來的也會有不同的品種,事實上,世界上有超過100種類的咖啡豆,不過我們市面常見的,卻只有2種,也就是:阿拉比卡(Arabica)羅布斯塔(Robusta/Canephora)

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阿拉比卡(Arabica) 關鍵字:口感柔順,價格偏高、咖啡因低

在咖啡廣告或是包裝上不妨發現經常出現100%阿拉比卡豆,這是因為阿拉比卡的價錢、口感,都遠遠超過了羅布斯塔豆。

並且他的糖分及脂肪豆比羅布斯塔豆多,因此才會有許多花香、莓果及甜味。

不過,由於他自身所攜帶的抗體綠原酸較為少量,導致他的易受氣候及害蟲的侵害。

而在外型上,阿拉比卡長得較為修長,並且呈現橢圓形。

羅布斯塔(Robusta/Canephora) 關鍵字:味道苦烈、咖啡因高

相較於阿拉比卡,羅布斯塔的味道可以說是馬上就能高下立判,苦澀的口感,並帶有著強烈的塑膠味,而這也是為什麼羅布斯塔如此不受咖啡愛好者的待見。

而在外型上,羅布斯塔會較為小顆,並呈現圓形。


咖啡豆的地區差異

眾所皆知,咖啡豆來自世界各地不同的產區,而當你都品嘗過時你會發現,每一個莊園的咖啡豆會有明顯不同的風味,這是因為各個地區的氣候、濕度都不同,讓咖啡豆內儲的水分及糖分都會不一致。

map推薦的咖啡豆

追求花香及酸感

平台亞 耶加雪菲 蓋德奧 艾瑞嘉村 水洗

追求韻味及可可香

印尼 蘇門答臘 亞齊 塔瓦湖 綠寶曼特寧

追求水果香及果汁調

西達摩 班沙

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